Nouvelles du restaurant
Photos de service, passages dans la presse et nouvelles de la salle : les billets publiés au fil des années.
Cette section rassemble les billets publiés au fil des années : photos de service, passages dans la presse, menus des Fêtes et nouvelles de la salle. On y retrouve autant les soirées ordinaires — un vendredi complet, une nouvelle cuvée ouverte au verre — que les moments qui ont marqué la maison.
Les textes sont classés du plus récent au plus ancien. Les billets de presse renvoient aux articles publiés à l’époque ; les albums photo montrent la salle, la cuisine et les assiettes telles qu’elles étaient au moment du service.
Les billets les plus lus restent ceux qui racontent la salle : les soirées complètes, les menus des Fêtes, les nouveaux plats mis à l’ardoise. On y ajoute au fil du temps les articles publiés à notre sujet dans les journaux et sur les blogues gastronomiques.
Vous cherchez la carte du moment ou les heures d’ouverture ? La page Menu réunit les grandes lignes de ce que la cuisine propose, et la page Contact précise les soirs de service et les modalités de réservation.
Au fil des saisons
L’automne amène le gibier, les courges et les premiers plats mijotés ; l’hiver, les tablées des Fêtes et le grand souper du jour de l’an ; le printemps, les asperges et les premières salades des maraîchers ; l’été, la terrasse, les huîtres et les vins blancs bien frais. Les billets publiés ici suivent ce calendrier-là, service après service.
Dans la presse
Plusieurs journalistes sont passés en salle au fil des années : chroniques gastronomiques, portraits du chef, listes de tables à découvrir en région. Ces textes sont regroupés ici pour ceux qui veulent se faire une idée avant de réserver, avec l’extrait ou le résumé de l’article d’origine.
